北京夜間商業(yè)的活力日漸釋放。5月19日,北京商報(bào)記者走訪多家商場(chǎng)看到,大多商場(chǎng)的深夜食堂都已經(jīng)開(kāi)啟,除了延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間之外,還增加了不少國(guó)際元素、主題活動(dòng)、樂(lè)隊(duì)演出等。北京市場(chǎng)的夜經(jīng)濟(jì)不再是剛提出時(shí)的初級(jí)版本,單是餐飲與美陳對(duì)消費(fèi)者的吸引力已略顯不足,商場(chǎng)為此增加文藝演出、互動(dòng)體驗(yàn)、IP活動(dòng)等,對(duì)夜經(jīng)濟(jì)進(jìn)行升級(jí)。當(dāng)下,實(shí)體商業(yè)想要通過(guò)發(fā)力夜經(jīng)濟(jì)來(lái)拉動(dòng)整體業(yè)績(jī)提升,不能只局限在空間的提供上,如何創(chuàng)新成為各大商家在今年夏天夜經(jīng)濟(jì)上的新較量。
主題食街?jǐn)埧?/strong>
夏天讓那些潛伏的消費(fèi)能量全部釋放了出來(lái)。北京商報(bào)記者走訪商場(chǎng)看到,夜幕之下,大型購(gòu)物中心里的人流量并沒(méi)有明顯下降,茶飲、餐飲等店鋪門前甚至還出現(xiàn)了排隊(duì)現(xiàn)象。與此同時(shí),面對(duì)涌動(dòng)的消費(fèi)欲望,各大商家加快舉行相對(duì)應(yīng)的活動(dòng),依靠不同花樣的噱頭開(kāi)啟了客流爭(zhēng)奪賽。
“深夜食堂”已經(jīng)成為各大項(xiàng)目的標(biāo)配,但擁有主題性的食街更能吸引消費(fèi)者駐足。北京商報(bào)記者在朝陽(yáng)合生匯看到,該商場(chǎng)已經(jīng)啟動(dòng)了今年的深夜食堂,這屆“深夜食堂”以“環(huán)球美食嘉年華”為主題,聚合日料、韓餐、西餐、本地美食等200余家商戶,每周五、周六晚延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間至24點(diǎn)。合生商業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,開(kāi)街當(dāng)天客流突破12萬(wàn)人次,在人流量、客單價(jià)等核心數(shù)據(jù)上都有一定的增長(zhǎng)。
同樣,祥云小鎮(zhèn)今年的深夜食街也已經(jīng)開(kāi)啟,同時(shí)還推出了相關(guān)的主題街區(qū)和主題活動(dòng)。北京商報(bào)記者了解到,今年祥云小鎮(zhèn)推出了“奇食妙享·萬(wàn)國(guó)小食街”,覆蓋了不少世界熱門街頭小吃。祥云小鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,在消費(fèi)者滿足正餐需求之余,小吃業(yè)態(tài)也能很好地滿足邊吃邊逛的需求,增強(qiáng)了消費(fèi)者在場(chǎng)的體驗(yàn)感。
據(jù)悉,祥云小鎮(zhèn)的深夜食街將持續(xù)至10月31日。該商場(chǎng)內(nèi)的大部分餐飲品牌持續(xù)營(yíng)業(yè)至24點(diǎn),海底撈、德國(guó)啤酒工場(chǎng)等品牌更可延時(shí)營(yíng)業(yè)至凌晨3點(diǎn)。
小眾元素更吸睛
僅靠一條街區(qū)掛名一個(gè)主題是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,重要的是融入的各種主題性活動(dòng)是否足夠吸引消費(fèi)者。祥云小鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,從6月30日起,祥云小鎮(zhèn)伴隨深夜食街也會(huì)舉辦夏季IP主題活動(dòng)“伴夏音樂(lè)季”,通過(guò)打造大型夜間露天音樂(lè)場(chǎng),豐富消費(fèi)者在街頭音樂(lè)文化上的體驗(yàn),從而為商圈夜經(jīng)濟(jì)注入更多活力。
這種舉措在朝陽(yáng)合生匯也有體現(xiàn)。北京商報(bào)記者在走訪時(shí)看到,合生匯21區(qū)BLOCK中有不少穿著二次元服飾的消費(fèi)者,還有一些穿著時(shí)尚、潮流的達(dá)人在該商場(chǎng)進(jìn)行街拍。
一位高姓消費(fèi)者在接受北京商報(bào)記者隨機(jī)采訪時(shí)表示,自己是洛麗塔服飾的愛(ài)好者,與朋友出行喜歡穿著這類比較有特色的服飾。在朋友圈發(fā)現(xiàn)朝陽(yáng)合生匯近期的活動(dòng)中有相關(guān)元素,所以在閑暇時(shí)會(huì)選擇來(lái)這里。
合生匯“深夜食堂”圍繞“美食”“滑板”“二次元”三大關(guān)鍵詞展開(kāi),吸引了不少二次元愛(ài)好者圍觀。
夜間消費(fèi)的內(nèi)容越來(lái)越豐富,離不開(kāi)政府的引導(dǎo)。由北京市商務(wù)局主辦的北京消費(fèi)季夜京城系列活動(dòng)從4月28日開(kāi)啟,聯(lián)動(dòng)夜京城地標(biāo)、商圈、生活圈,千余家品牌,近萬(wàn)家商戶,以及互聯(lián)網(wǎng)新消費(fèi)等各類企業(yè)共同參與,圍繞新夜購(gòu)、新夜動(dòng)、新夜韻、新夜娛四大主題,開(kāi)展“夜京城光影節(jié)”“夜京城穿越城市跑”“北京酒吧文化節(jié)”“夜行地圖生活市集”“音樂(lè)不眠夜巡演”“深夜食堂節(jié)”等系列活動(dòng)。
強(qiáng)化創(chuàng)新能力
2019年,北京市率先開(kāi)始出臺(tái)繁榮夜間經(jīng)濟(jì)促消費(fèi)的政策,鼓勵(lì)重點(diǎn)街區(qū)及商場(chǎng)、超市、便利店適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。歷經(jīng)兩年的嘗試,商場(chǎng)在發(fā)力夜經(jīng)濟(jì)上不再是營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)和餐飲上的比拼。
祥云小鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言,夜經(jīng)濟(jì)作為商圈多年持續(xù)發(fā)力的重點(diǎn),不斷對(duì)商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)提出新的要求。常規(guī)的餐飲消費(fèi)、文化消費(fèi)體驗(yàn)及夜間美陳對(duì)消費(fèi)者的吸引力已經(jīng)略顯不足;市場(chǎng)上也充斥著大量同質(zhì)化的夜間經(jīng)濟(jì)活動(dòng),商業(yè)創(chuàng)新顯得尤為重要。
對(duì)此,上述負(fù)責(zé)人透露,未來(lái),中糧·祥云小鎮(zhèn)將在深入研究客群消費(fèi)行為和消費(fèi)心理的基礎(chǔ)上,推出主題性夜經(jīng)濟(jì)活動(dòng),例如親子互動(dòng)類、成人夜場(chǎng)類、科學(xué)探秘類、自然生態(tài)體驗(yàn)類……對(duì)不同興趣愛(ài)好的細(xì)分客群形成吸引力,實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)觸達(dá)。
北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)賴陽(yáng)認(rèn)為,商業(yè)項(xiàng)目想要在夜間消費(fèi)中火爆起來(lái),其本質(zhì)上是自身的轉(zhuǎn)型。商業(yè)項(xiàng)目要加快調(diào)整引入更多沉浸式體驗(yàn)的項(xiàng)目;增強(qiáng)文化休閑、娛樂(lè)藝術(shù)等商戶;舉辦更多具有互動(dòng)性的藝術(shù)展、文藝演出。讓此類業(yè)態(tài)在夜間時(shí)段能持續(xù)帶動(dòng)夜間消費(fèi)的影響力。“但是,實(shí)際上很多的商業(yè)項(xiàng)目在上述幾方面仍有不足,唯一拿得出手的也只有餐飲業(yè)態(tài),那自然就會(huì)出現(xiàn)僅餐飲火熱的局面。”賴陽(yáng)坦言。
北京商報(bào)記者 趙述評(píng) 劉卓瀾/文并攝
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