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近期受疫情影響，北京消費(fèi)者線上采購生活必需品的需求激增。新京報記者今天從部分商超了解到，目前糧油、肉、蛋、菜等生活必需品供應(yīng)充足、價格穩(wěn)定，但運(yùn)力吃緊。為保障線上訂單能夠及時配送，各商超采取了多項措施保障及時配送，各店充分利用市區(qū)商務(wù)部門的“白名單”機(jī)制，最大限度解封員工，不少平臺的總部人員也全力支援一線。

據(jù)北京市商務(wù)局統(tǒng)計，12月1日，全市糧油、肉、蛋、菜等生活必需品市場供應(yīng)總體穩(wěn)定、秩序良好。蔬菜上市量充足，主要一級批發(fā)市場上市量1.92萬噸，批發(fā)價1.32元/斤。水果上市量0.89萬噸，批發(fā)價5.68元/斤；豬肉上市量335噸，批發(fā)價14.33元/斤；雞蛋上市量416噸，批發(fā)價5.72元/斤。主要連鎖超市糧、油、奶類庫存充足，價格總體平穩(wěn)。

12月1日，北京大興，市民在超市內(nèi)挑選蔬菜。 新京報記者 鄭新洽 攝

(資料圖片僅供參考)

商超物資充足供應(yīng)，市民不用擔(dān)心

記者從超市發(fā)、京客隆等超市了解到，目前超市內(nèi)物資供應(yīng)充足、品類豐富，北京市民完全不用擔(dān)心。但由于運(yùn)力有些吃緊，在配送時間上可能有所延遲，希望廣大消費(fèi)者能夠理解。

本輪疫情以來，朝陽區(qū)確認(rèn)病例數(shù)和社會面篩查病例數(shù)持續(xù)維持高位，防控形勢嚴(yán)峻復(fù)雜。朝陽區(qū)京客隆超市每天按日常2到3倍的量進(jìn)行備貨，門市執(zhí)行自然閉店，保障市民生活物資供應(yīng)充足。

京客隆生鮮食品配送中心負(fù)責(zé)全市130多個京客隆門店的物資配送，每天24小時不間斷配送到店，日配送水果60噸、蔬菜250多噸、雞蛋15噸?！熬┛吐〖瘓F(tuán)發(fā)揮批發(fā)零售一體化及采購、配送、門店資源優(yōu)勢，全力以赴組織貨源，確保配送中心正常運(yùn)轉(zhuǎn)，門店生活必需品足量供應(yīng)，千方百計穩(wěn)住首都市民的‘菜籃子’‘米袋子’，切切實(shí)實(shí)讓廣大市民手中有‘糧’、心中不慌?！本┛吐〖瘓F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

記者從超市發(fā)了解到，自新冠肺炎疫情發(fā)生以來，超市發(fā)堅持基地直采、廠家直送，向蔬果直采產(chǎn)地緊急加倍調(diào)配貨源，加大外圍供給及北京周邊省份馳援，將采購量提升至平時的3-5倍。為確保特殊時期市場供應(yīng)量充足，目前超市發(fā)按平日的3倍量對果蔬商品進(jìn)行備貨配送，并隨時靈活補(bǔ)貨。超市發(fā)每日配送果蔬商品超100噸。

“我們有穩(wěn)定的供貨渠道。例如預(yù)包裝商品的儲備，所有門店的備貨都可以供應(yīng)45天，即便是45天一點(diǎn)貨都沒有進(jìn)來，其間我們也不會斷貨?！背邪l(fā)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。據(jù)介紹，超市發(fā)近幾年一直在全國各地運(yùn)營自己的直采基地。疫情發(fā)生之后，超市發(fā)在商品采購方面有了一些措施，其中就包括在北京大興、河北張家口等北京及周邊地區(qū)拓展很多生鮮直采基地。

12月1日，北京大興一超市內(nèi)，市民正在選購商品。 新京報記者 鄭新洽 攝

線上訂單上漲明顯，多舉措增加運(yùn)力保配送

北京本輪疫情感染人數(shù)多日居高不下，居家人數(shù)也持續(xù)增多，居民生活物資線上需求持續(xù)擴(kuò)大。據(jù)超市發(fā)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，疫情最吃緊的11月中下旬，超市發(fā)42家門店每日線上訂單突破7000單，是日常水平的10倍。同時，受疫情管控影響，職工出行不便，各連鎖店均面臨著人員緊缺的挑戰(zhàn)。

針對線上訂單激增的情況，公司黨委和工會組織店內(nèi)各組人員支援分揀工作。為更好地保障門店正常運(yùn)轉(zhuǎn)，超市發(fā)連鎖公司啟動疫情防控應(yīng)急預(yù)案，安排重點(diǎn)崗位職工24小時在店待崗。很多員工也自愿報名，簡單收拾好行囊就到店居住。

超市發(fā)作為海淀區(qū)政府指定的保供企業(yè)，多次緊急為封控地區(qū)提供應(yīng)急物資保障，如近期便裝配物資超10萬份。

11月29日，超市發(fā)接到緊急裝配任務(wù)，需要分揀兩萬份商品包，且當(dāng)日急需送達(dá)一萬份。因商品包需求量大，涉及礦泉水、面包、方便面、消毒紙巾、火腿腸、雞蛋等多種商品，裝配完畢還需要配送，超市發(fā)采購團(tuán)隊第一時間聯(lián)系供應(yīng)商調(diào)配物資，多方出動配送車運(yùn)送貨物。在人員缺編30%的情況下緊急從各連鎖店、部門抽調(diào)可用人員待命。下午4時，所有貨物運(yùn)達(dá)，所有人員就位，到晚上9點(diǎn)，終于完成了第一批5000份物資的分揀。當(dāng)日是北京入冬以來首次大風(fēng)降溫天氣，晚間氣溫低至零下10攝氏度，而庫區(qū)又是露天作業(yè)，所有員工因此被凍得麻木，只能輪換著取暖暫歇。

京客隆集團(tuán)黨委明確7名班子成員對重點(diǎn)區(qū)域的7個店鋪及2個配送中心進(jìn)行分片管理。在總部的干部職工有近百人被隔離的情況下，京客隆依然壓縮總部在崗人員數(shù)量，派出80余名干部下沉到甜水園、西壩河、酒仙橋等6個重點(diǎn)區(qū)域店鋪開展支援。同時由16人組成生鮮日配應(yīng)急保障項目組，啟動第二階段日配項目，進(jìn)駐生鮮配送中心，進(jìn)行閉環(huán)管理。

京客隆相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前全員奮戰(zhàn)，不僅要保障正常訂單的配送，還要保證加急訂單的供應(yīng)。盡管當(dāng)前配送量是以往的2-3倍，各店仍堅持保證及時供應(yīng)、不斷貨，同時努力保證生鮮食品的新鮮品質(zhì)。門店充分利用市、區(qū)商務(wù)局“白名單”機(jī)制，最大限度解封員工，總部人員也全力支援一線；涉疫店鋪在做好消殺和員工防護(hù)的基礎(chǔ)上，快關(guān)快開、快封快解，盡最大可能保供穩(wěn)價、服務(wù)民生，減少因疫情給群眾生活帶來的不便。

12月1日，北京大興一生鮮超市內(nèi)，不少市民正在購物。 新京報記者 鄭新洽 攝

京客隆試行商超防疫8條舉措，精準(zhǔn)流調(diào)促保供

隨著疫情形勢變化，京客隆集團(tuán)在疾控部門和屬地街鄉(xiāng)指導(dǎo)下，探索試行商超防疫8條舉措，精準(zhǔn)筑牢疫情防線。

工作人員上崗必備“三件套”，即所有上崗工作人員，無論任何崗位，全部做到佩戴N95口罩、面屏（護(hù)目鏡）、一次性手套上崗。一些關(guān)鍵的接觸類服務(wù)崗位，比如收銀、稱重等崗位，須接待一人完成一次手消，防止交叉感染。公共衛(wèi)生間由專人值守，做到“一人一用一消殺”。

全員每天開展“一抗原一核酸”，即所有崗位員工每天上班做一次核酸檢測，下班前做一次抗原自測，盡早排除隱匿傳播風(fēng)險。同時，全員閉環(huán)管理，即所有崗位員工實(shí)行閉環(huán)管理，保持“兩點(diǎn)一線”，同住人也保持“兩點(diǎn)一線”，將傳播及感染風(fēng)險降到最低。

購物方式方面倡導(dǎo)更精致精簡，即盡量將商品進(jìn)行預(yù)包裝，減少客戶挑挑揀揀時產(chǎn)生的直接接觸。消殺提級，即增加賣場消殺頻次，購物車使用做到“一人一用一消殺”，每2小時做一次基礎(chǔ)消殺，閉店時完成一次終末消殺。

同時，精準(zhǔn)流調(diào)促保供。即做到上述幾條的基礎(chǔ)上，如有陽性病例到訪，也不必再針對員工判定密接，只需依照錄像和客人健康寶掃碼判定密接和高風(fēng)險人群，在店內(nèi)強(qiáng)化一次終末消殺后繼續(xù)營業(yè)；此外，如遇員工中有疑似病例或確診病例時，啟動商超應(yīng)急處置流程。

12月1日，北京大興，一超市內(nèi)的政府儲備豬肉投放點(diǎn)貨源充足。 新京報記者 鄭新洽 攝

線上訂單和蔬菜價格下降明顯

記者從部分超市了解到，近期線上訂單數(shù)量下降，蔬菜價格也下降明顯。

位于東城區(qū)的奧士凱物美朝內(nèi)店店長王永震告訴記者，這兩天網(wǎng)上訂單量有所下降，每天有1500多單。而在一周前的最高峰時，每天訂單量突破2000單。他們店共有110個員工，前段時間有65個員工都因健康寶彈窗或封控等無法到崗，最近這些員工加入“白名單”后全部解封，全員上崗保障居民生活必需品的配送需求。

超市發(fā)副總經(jīng)理趙萌介紹，最高峰時，超市發(fā)線上訂單量超過了日常水平的10倍，但這幾日已經(jīng)下降不少，大約是日常水平的6倍。

此外，蔬菜的價格也有明顯下降。

以超市發(fā)12月1日對7種重點(diǎn)蔬菜的價格統(tǒng)計為例，西紅柿2.6元/斤，環(huán)比下降35%，同比下降20.97%；大白菜價格0.45元/斤，環(huán)比下降26.23%，同比下降45.78%；圓茄子1.65元/斤，環(huán)比下降24.52%，同比下降50.30%；西葫蘆2元/斤，環(huán)比下降23.50%，同比下降21.57%；油麥菜1.4元/斤，環(huán)比下降22.22%，同比下降44%；大蔥2.45元/斤，環(huán)比下降20.97%，同比下降44.82%；白蘿卜0.9元/斤，環(huán)比下降20.25%，同比下降60.70%。

近期受疫情影響，不少村由于道路限行、區(qū)域封閉、物流受阻無法銷售蔬菜、損耗嚴(yán)重，農(nóng)戶萬分焦急。超市發(fā)在得知大興區(qū)長子營鎮(zhèn)北辛莊村出現(xiàn)大量娃娃菜滯銷問題后，在做好自身防疫保供的基礎(chǔ)上，第一時間與當(dāng)?shù)卮逦瘯瓿蓪樱朔\(yùn)輸、用工、收菜時間晚等困難，以最快的速度完成了從田間地頭到上架銷售的過程，解決了當(dāng)?shù)厥卟藴N問題和農(nóng)戶的燃眉之急，也為保供增加了一款質(zhì)優(yōu)價廉的當(dāng)家菜。據(jù)悉，“產(chǎn)自大興的娃娃菜”價格0.49元/斤。

批發(fā)市場的蔬菜和5種水果免收進(jìn)場費(fèi)

記者從北京市商務(wù)局了解到，在做好日常市場監(jiān)測等常態(tài)化保供工作的同時，為保障生活必需品市場量足價穩(wěn)，市商務(wù)局重點(diǎn)強(qiáng)化了相關(guān)工作措施。

在抓好貨源供給方面，指導(dǎo)重點(diǎn)供應(yīng)企業(yè)按照目標(biāo)抓好貨源組織，加大上市量和儲備量，確保完成生活必需品每日貨源組織目標(biāo)，如出現(xiàn)應(yīng)急突發(fā)問題，及時協(xié)調(diào)解決。

做好居家市民供應(yīng)保障，指導(dǎo)各電商平臺企業(yè)按平時3-5倍的供應(yīng)量做好備貨，采取優(yōu)化工作流程、提高配送能力等措施，確保配送站點(diǎn)庫存充足、價格穩(wěn)定、配送及時。

確保貨運(yùn)車輛運(yùn)輸暢通。對進(jìn)京生活必需品車輛的“重點(diǎn)物資通行證”應(yīng)開盡開，同時通過批發(fā)市場保供車輛預(yù)約平臺，對新發(fā)地等市場車輛實(shí)行預(yù)約通行制，確保車輛進(jìn)京便利。

在降低流通成本方面，北京市商務(wù)局繼續(xù)實(shí)施批發(fā)市場免進(jìn)場費(fèi)補(bǔ)貼政策，目前北京市批發(fā)市場免除蔬菜和5種水果進(jìn)場費(fèi)政策已自11月16日起實(shí)施，通過降低經(jīng)營商戶進(jìn)場交易成本，提高商戶從產(chǎn)地向北京組織調(diào)運(yùn)蔬菜水果的積極性。

同時，加強(qiáng)政府儲備。目前北京市糧油、菜、肉、蛋等生活必需品政府儲備充足，特別是冬季政府蔬菜已儲備5.1萬噸，足額到位，后續(xù)可根據(jù)市場供應(yīng)需求隨時投放、增加貨源，保障市場供應(yīng)。

新京報記者陳琳

編輯 陳靜 校對 楊許麗