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“首店”，是一個商業(yè)品牌在一區(qū)域開設(shè)的第一家店，或一些老店通過創(chuàng)新經(jīng)營業(yè)態(tài)和模式在某一區(qū)域形成的新店?！笆椎辍钡某霈F(xiàn)，為一個商圈抑或是消費環(huán)境帶來一種全新的新鮮感。

如今，“首店”更是衡量一個地區(qū)商業(yè)活力的“晴雨表”，是各大商業(yè)項目獲得流量和熱度的重要驅(qū)動力。近年來，“首店”逐漸呈現(xiàn)由廣州、深圳等一線城市外溢佛山、東莞等周邊城市的發(fā)展趨勢。在佛山，越來越多形式上“主打”顏值與氣質(zhì)，內(nèi)涵上貼近年輕人喜愛的新消費模式的“首店”在各個商業(yè)載體中“開花”。值得關(guān)注的是，越來越多的“首店”以及不斷萌芽的“首店經(jīng)濟”，將為佛山區(qū)域商業(yè)生態(tài)帶來怎樣的影響？

(資料圖片僅供參考)

探秘：“首店”聚客有何“流量密碼”？

“主打”顏值與氣質(zhì)強調(diào)感受與體驗

聽著吳儂軟語的蘇州評彈，吃著湯清味鮮的蘇式湯面，仿佛瞬間就從嶺南穿越到蘇州……這是有著260多年歷史的“中華老字號”松鶴樓蘇式面館在佛山開的“首店”。在此前的“五一”小長假期間，該店營業(yè)額占據(jù)松鶴樓華南區(qū)域的榜首位置。

據(jù)祖廟街道經(jīng)發(fā)辦主任梅美儀介紹，祖廟“首店經(jīng)濟”的特色就在于與在地文化的結(jié)合，如今年3月開業(yè)的這一面館，通過利用嶺南天地的歷史文化建筑載體和知名品牌的結(jié)合，外觀和裝修也融合了嶺南建筑和蘇州園林的特色，從開業(yè)至今一直是“排隊王”，成為祖廟街道“首店首發(fā)”品牌行動的一個亮點。“這是與其他商業(yè)體不一樣的地方，也是我們無法被復(fù)制的特色”。在梅美儀看來，松鶴樓是融合創(chuàng)新的案例。

同樣，在佛山另一商業(yè)中心順德區(qū)，今年“五一”小長假來臨前，由美的投資、聯(lián)合天目里團隊策劃運營的國內(nèi)首個共創(chuàng)型綜合文化商業(yè)體“ALSO”正式開業(yè)。

值得一提的是，來自云南大理的一個獨特餐飲品牌“柴米多”就進駐了ALSO這一項目，成為該品牌在華南地區(qū)的“首店”。

據(jù)“柴米多”品牌方介紹稱，“柴米多”于2013年成立，從大理的一家農(nóng)場“出發(fā)”，隨后結(jié)合云南當(dāng)?shù)貙嶋H探索“市集”?！昂髞砦覀儼l(fā)現(xiàn)，一些從市集上買回原材料的人，會有想品嘗一下地道原汁原味由市集原材料制作成的當(dāng)?shù)孛朗??！薄安衩锥唷逼放曝撠?zé)人稱，圍繞這一需求，在2016年，“柴米多”就開始涉足餐飲業(yè)，在大理開設(shè)了品牌旗下的第一家餐廳。

“從云南到嶺南”。如今，“柴米多”將嶺南“首店”開在了位于順德的北滘新城。值得一提的是，“柴米多”將新型菜場、市集的模式“搬”來了佛山，除了餐廳之外，消費者可以在原材料選購區(qū)域買到當(dāng)?shù)氐囊恍┬迈r食材，十分有沉浸式體驗感?！跋Ｍㄟ^這個場景，打造食客走進可感受食材到美食的這一過程，開啟人們對美食的一個新探索?！逼放品胶陀浾呓榻B說。

據(jù)“柴米多”品牌負責(zé)人介紹稱，從剛過去試運營的第一個月來看，通過客戶反饋，表示這一新型的餐飲模式十分新鮮?！拔覀儗ξ磥淼慕?jīng)營表示很有信心。”

在ALSO，還有一家來自杭州的“首店”——JNBYHOME，該品牌作為江南布衣公司旗下的一家聚焦生活方式品牌，將其獨特的產(chǎn)品和生活理念帶到了佛山。據(jù)悉，該品牌來到了佛山后，通過探索消費需求，融合當(dāng)?shù)氐乃囆g(shù)氛圍，創(chuàng)造店與區(qū)域的獨特氛圍。另外，為克服新品牌在佛山的“水土不服”，開業(yè)近兩個月來，一直在產(chǎn)品設(shè)計和服務(wù)體驗上提升。

如JNBYHOME的家居服，特別是冬季產(chǎn)品過去一直在網(wǎng)上廣受好評。但品牌來到了廣東這一冬季溫度偏高的地方，品牌也探索用新材料，設(shè)計出更符合當(dāng)?shù)叵M者使用的產(chǎn)品。

聚焦：佛山“首店收割機”哪家強？禪南順“各有千秋”

禪城：祖廟打造佛山“首店首發(fā)”第一站

嶺南天地是嶺南文脈重要節(jié)點和佛山商業(yè)標桿，深受零售品牌的歡迎。據(jù)悉，很多品牌進駐佛山時，都將“首店”選擇落戶嶺南天地，成為妥妥的“首店收割機”。

而上述提及的松鶴樓，只是嶺南天地近150家“首店”的一個縮影。據(jù)悉，作為佛山文物古跡最集中、傳統(tǒng)風(fēng)貌保留最完整的知名歷史文化街區(qū)和文商旅產(chǎn)業(yè)標桿，嶺南天地積極配合祖廟街道打造佛山“第一商圈”、“首店首發(fā)”第一站和珠江西岸重要的區(qū)域消費帶動型節(jié)點的規(guī)劃部署，今年已引入松鶴樓、全國首家范思哲高定香氛獨立形象店、SONY映像店、茉酸奶、Potato Corner等十多家“佛山首店”?！啊椎杲?jīng)濟’是我們一直以來貫徹的一個策略?！睅X南天地相關(guān)負責(zé)人表示，去年，嶺南天地給佛山貢獻了接近50個“首店”。

數(shù)據(jù)顯示，目前嶺南天地和嶺南站在營的300個品牌中，“首店”將近150個。這也意味著，目前在營的商店中，有接近一半是佛山的“首店”，而且還孵化和培育了很多本土“首店”，如國潮品牌“HEA”等。

今年1月，嶺南天地所在的祖廟街道啟動佛山古鎮(zhèn)“首店首發(fā)”品牌行動，打響“首店首發(fā)”第一站“發(fā)力槍”，現(xiàn)場16個“首店首發(fā)”重點項目現(xiàn)場簽約。同時，祖廟還制定實施《祖廟街道推動佛山古鎮(zhèn)加快發(fā)展首店首發(fā)經(jīng)濟三年行動方案》（以下簡稱《行動方案》），推動“祖廟—季華路商圈”打造成為全市最具嶺南味、年輕態(tài)、時尚感、國際范的“第一商圈”，全面提升禪城區(qū)作為佛山“最中心”的首位度，進一步支撐佛山市建設(shè)“區(qū)域消費中心城市”。

根據(jù)《行動方案》，祖廟街道將圍繞祖廟-東華里、國瑞升平—東方廣場、季華路三大商圈特色定位，一圈一策，精準招商。同時，鼓勵佛山本土優(yōu)勢制造企業(yè)發(fā)展彰顯佛山智造的特色“首店”，鼓勵品牌“首店”與嶺南廣府文化深度融合，推動老字號創(chuàng)新打造佛派“首店”溯源地，數(shù)字化賦能國潮原創(chuàng)品牌發(fā)展，打造多元消費場景，豐富“首店+”新業(yè)態(tài)。

祖廟街道經(jīng)發(fā)辦主任梅美儀表示，從去年到今年，祖廟街道圍繞第一商圈打造，接連舉辦了古鎮(zhèn)燈會、行通濟等傳統(tǒng)民俗活動，還促成花朝節(jié)、“佛山古鎮(zhèn)”墟文化藝術(shù)活動、國潮廟會等多場具有“佛山味、嶺南風(fēng)”的主題消費活動落地，街道還累計發(fā)放近500萬元消費補貼，帶動消費超十倍，點亮佛山古鎮(zhèn)IP，加強周邊城市消費引流。

南海：讓“首店”拼出商業(yè)地產(chǎn)新天地

在今年“五一”假期，南海的“花式引流”推動消費市場持續(xù)飆高，各大商圈也賺得缽滿盆滿，“攬金”近10億元。

據(jù)悉，桂城作為南海區(qū)中心城區(qū)，展示出強勁的消費力，僅千燈湖商圈就引來超20萬人次打卡。

“首店”扎堆，是桂城商業(yè)魅力的重要體現(xiàn)。得益于廣佛交界的地緣優(yōu)勢，桂城一直是多個品牌商家進入佛山市場的第一站。至今，佛山唯一的一家宜家商場、佛羅倫薩小鎮(zhèn)、鐘書閣等品牌商家均扎根桂城。

值得一提的是，千燈湖環(huán)宇城就嘗到了“首店經(jīng)濟”的甜頭。2020年11月，廣州知名川菜祿鼎記首入佛山亮相千燈湖環(huán)宇城。祿鼎記開業(yè)首日排號近1000桌，帶動當(dāng)日客流同環(huán)比提升超過20%。目前，千燈湖環(huán)宇城累計吸引了近百個城市或區(qū)域級“首店”品牌。

“眾多‘首店’組團，讓我們與其他競品項目保持差異化，使得項目客流保持高位?！鼻艉h(huán)宇城相關(guān)負責(zé)人認為，佛山作為商業(yè)地產(chǎn)競爭的紅海市場，作為商場必須要積極保持品牌煥新，增加話題性，才能持續(xù)吸引消費者，提升整體的客流和銷售。

而這種強化“首店”的運營思路，同樣被運用到映月湖環(huán)宇城。據(jù)悉，映月湖環(huán)宇城自2020年被中海商業(yè)收購、重新開業(yè)以來，該項目以推動引進區(qū)域及城市“首店”作為主要工作，吸引了諸如銘迪冰雪、奇幻萌寵部落等兒童業(yè)態(tài)的佛山唯一店。同時通過餐飲品類升級調(diào)整，引進大滿貫、鹿客臻鮮、西塔老太太、大佟牛肉火鍋、肥豚等人氣口碑雙好評的佛山“首店”品牌，在潮玩娛樂業(yè)態(tài)類引入TOY STAR、屋有島密室等人氣品牌。作為一家“新開業(yè)”商場，利用“首店經(jīng)濟”，在激烈的佛山商業(yè)競爭中拼出了一片新天地。

順德：讓“首店”成為年輕消費者“流量場”

就在“五一”小長假到來之前，位于佛山市順德區(qū)北滘鎮(zhèn)，由美的投資、聯(lián)合天目里團隊策劃運營的國內(nèi)首個共創(chuàng)型綜合文化商業(yè)體“ALSO”正式開業(yè)。

值得一提的是，與其他的商業(yè)綜合體不同的是，“ALSO”是一個圍繞“主理人共創(chuàng)社區(qū)”建立的綜合文化商業(yè)體，以藝術(shù)文化作為精神內(nèi)核，邀請三十余家主理人品牌入駐。其中，就包括引入十余家知名品牌的“華南首店”，以及共創(chuàng)孵化十余家本土品牌?！癆LSO”項目“落地”順德背后，是以北滘新城為代表的順德年輕人“聚集地”的消費需求再迭代、更新和提升。

“ALSO綜合文化商業(yè)體涵蓋品質(zhì)生活、藝術(shù)創(chuàng)意、城市露營、潮流時尚等功能，與新城總部經(jīng)濟區(qū)、和美術(shù)館、和園交相輝映，必將打造成為‘產(chǎn)城人文創(chuàng)’深度融合的優(yōu)質(zhì)企業(yè)交流平臺與生活互動平臺，推動創(chuàng)新智慧和青春活力在這里充分迸發(fā)。”順德區(qū)委常委、北滘鎮(zhèn)黨委書記唐磊晶對此表示，目前，北滘新城已匯聚了一批年輕人，他們的精神和需求需要城市來“滿足”。

值得關(guān)注的是，這些“首店”的內(nèi)涵、氣質(zhì)都緊密貼近年輕一代，如不少年輕人追捧的品牌“首店”，都集中“亮相”在該項目中。

如“柴米多”，帶來了新的消費場景，該品牌邀請各地的新農(nóng)人、美食家、手藝人，透過食物與手藝向年輕人帶來新的消費體驗。另外，入駐ALSO的“止癢商店”的“華南首店”，聚合了十余家零售品牌；ampm全日營以不分日夜的戶外生活方式，聯(lián)結(jié)起人與自然的日常形態(tài)。而更被年輕人追捧的是，國內(nèi)書店代表“單向空間”的“華南首店”也在ALSO“落地”。

觀察：未來佛山“首店經(jīng)濟”路在何方？

祖廟位于佛山核心區(qū)位，“祖廟—季華路商圈”也是佛山的核心商圈，人流量大、曝光度高、消費氛圍濃郁、營商環(huán)境一流，這些都為發(fā)展“首店”提供了發(fā)展環(huán)境和壯大土壤。不過，祖廟街道在“首店經(jīng)濟”發(fā)展上也存在“首店”分布不均衡、“首店”業(yè)態(tài)不全面等問題。

在南海，此地毗鄰廣州，在吸引“首店”、培育“首店”方面擁有得天獨厚的地理優(yōu)勢，但目前南?！笆椎辍苯?jīng)濟還處于“野蠻生長”時期，基本上依賴于商業(yè)項目自身的招商能力。

在制造業(yè)大區(qū)的順德，盡管這里的商業(yè)活力度不如禪城、南海，但隨著年輕消費人群進一步聚集，這里的“首店”數(shù)量也開始增加。但由于佛山禪南、廣州番禺等城市區(qū)域商業(yè)“虹吸效應(yīng)”，順德的“首店”經(jīng)濟發(fā)展仍面臨挑戰(zhàn)。

值得一提的是，面對著一線城市“首店”外溢，佛山發(fā)展“首店經(jīng)濟”仍恰逢其時。

“‘首店經(jīng)濟’的生命力在于品牌價值、區(qū)域資源與文化特點三者的耦合，推動‘首店經(jīng)濟’的高質(zhì)量發(fā)展不僅僅局限于品牌‘首店’數(shù)量的增長，而是結(jié)合品牌能級、創(chuàng)新力和文化力的多維度發(fā)展?！弊鎻R街道相關(guān)負責(zé)人表示，發(fā)展“首店經(jīng)濟”，對城市發(fā)展將帶來一系列積極作用。

如在城市形象層面上，通過“嶺南文化+首店”模式，打造一批批極具佛山特色的旗艦店、主題店、創(chuàng)新場景店等創(chuàng)新型“非標門店”，將推動祖廟城市形象升級和城市商業(yè)功能轉(zhuǎn)型；在商業(yè)層面上，創(chuàng)新性將品牌和“首店”流量轉(zhuǎn)變成客流和消費增量，將全面激發(fā)區(qū)域經(jīng)濟活力和消費潛力，帶動形成新的消費增長點；在品牌層面上，通過創(chuàng)新經(jīng)營模式和產(chǎn)品服務(wù)，融合本土特征，以創(chuàng)新力成就獨具特色的品牌內(nèi)核，塑造商業(yè)品牌新形象；在消費者層面上，“首店首發(fā)”經(jīng)濟將充分激發(fā)消費者消費欲望，滿足消費者多元化的內(nèi)在消費需求。

映月湖環(huán)宇城相關(guān)負責(zé)人建議，南海應(yīng)著力培育“首店經(jīng)濟聚集區(qū)”，加強城市商業(yè)綜合體品牌的扶持鼓勵，同時針對首店引入出臺相關(guān)的政策扶持及后續(xù)促消費活動，打造吸引消費者和優(yōu)質(zhì)“首店”品牌的“強磁場”。在城市名片上，圍繞南海獨特的在地文化聯(lián)合商業(yè)體持續(xù)開展商文旅體活動融合、打造消費新場景，增強城市的“網(wǎng)紅屬性”，進而提振城市消費活力，提升品牌經(jīng)營信心。

（文章來源：廣州日報）