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當(dāng)前，三大主糧供應(yīng)有沒(méi)有保障?糧價(jià)走勢(shì)如何?據(jù)了解，稻米價(jià)格漲跌互現(xiàn)，新糧上市后，糧價(jià)將圍繞最低收購(gòu)價(jià)上下波動(dòng)。上半年，小麥價(jià)格出現(xiàn)兩次階段性上漲，隨著新麥上市，小麥價(jià)格整體呈現(xiàn)季節(jié)性回落。受新冠肺炎疫情沖擊和企業(yè)補(bǔ)庫(kù)存影響，四五月份玉米價(jià)格加速上漲;但在臨儲(chǔ)玉米拍賣、飼用谷物原料進(jìn)口增加的影響下，后期繼續(xù)上漲可能性不大。

作為三大主要糧食作物，小麥、稻米、玉米價(jià)格變化備受社會(huì)關(guān)注。上半年，小麥價(jià)格曾出現(xiàn)兩次階段性上漲。受新冠肺炎疫情影響，物流運(yùn)輸受阻，個(gè)別地區(qū)、個(gè)別品牌大米一度上漲。四五月份，國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格加速上漲。此前價(jià)格為何略有波動(dòng)，后期糧價(jià)走勢(shì)又會(huì)如何?多位專家告訴經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者，三大主糧供給充足，后市價(jià)格將以穩(wěn)為主。

稻米價(jià)格漲跌互現(xiàn)

水稻是中國(guó)人的第一大口糧。據(jù)國(guó)家發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心數(shù)據(jù)，5月份早秈稻、晚秈稻、粳稻市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格分別為2.41元/公斤、2.56元/公斤和2.77元/公斤，分別比1月份上漲1.2%、2.1%和5.8%;早秈米和晚秈米批發(fā)價(jià)格分別為3.62元/公斤、3.96元/公斤，分別比1月份下降1.6%和3.9%，粳米批發(fā)價(jià)格4.34元/公斤，比1月份上漲17.9%。

“可以看出，國(guó)內(nèi)稻米價(jià)格漲跌互現(xiàn)，秈米跌、粳米漲。”中國(guó)水稻研究所研究員方福平說(shuō)，秈米多用于工廠、學(xué)校，由于疫情管控，集團(tuán)客戶消費(fèi)大幅下降，秈米價(jià)格下跌。粳稻產(chǎn)區(qū)集中于東北，消費(fèi)在全國(guó)，由于春節(jié)前價(jià)格偏低，農(nóng)戶普遍惜售，節(jié)后疫情防控力度加大，各地物流不暢，加工企業(yè)庫(kù)存消耗較快，收購(gòu)漸趨活躍，推動(dòng)價(jià)格上漲。

綜合國(guó)內(nèi)產(chǎn)銷情況，方福平預(yù)計(jì)后期國(guó)內(nèi)稻谷價(jià)格走勢(shì)總體穩(wěn)定。“從生產(chǎn)看，我國(guó)水稻單產(chǎn)穩(wěn)步提高，稻谷產(chǎn)量連續(xù)9年穩(wěn)定在2億噸以上。今年早稻種植面積7145萬(wàn)畝，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)7年的下滑勢(shì)頭，預(yù)計(jì)中晚稻面積也將穩(wěn)中有增，為豐收奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。從消費(fèi)看，近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)肉蛋奶菜等消費(fèi)明顯增加，對(duì)大米的直接攝入量有所減少，但是稻米作為中國(guó)人的重要口糧品種，年度間消費(fèi)變化很小。”

稻谷市場(chǎng)價(jià)格受最低收購(gòu)價(jià)政策影響明顯。國(guó)家從2004年開(kāi)始對(duì)稻谷實(shí)行最低收購(gòu)價(jià)政策，有效保障了農(nóng)民種糧收益。今年早秈稻和中晚秈稻的最低收購(gòu)價(jià)分別為1.21元/斤、1.27元/斤，均比2019年上調(diào)1分錢;粳稻最低收購(gòu)價(jià)為1.3元/斤，與2019年持平。從往年情況看，新糧上市后，市場(chǎng)價(jià)格基本都圍繞著最低收購(gòu)價(jià)上下波動(dòng)。

新麥上市價(jià)格回落

作為我國(guó)城鄉(xiāng)居民的主要口糧之一，小麥價(jià)格變化也備受關(guān)注。往年春節(jié)過(guò)后，小麥價(jià)格走勢(shì)多偏弱，但今年新冠肺炎疫情影響了購(gòu)銷節(jié)奏。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所分析師劉銳告訴記者，上半年，小麥價(jià)格出現(xiàn)兩次階段性上漲，目前夏糧已豐收到手，隨著新糧逐漸上市，小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格已經(jīng)基本平穩(wěn)，預(yù)計(jì)后期將圍繞最低收購(gòu)價(jià)小幅波動(dòng)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)特征將會(huì)較去年明顯。

5月中旬，隨著新麥上市，陳麥?zhǔn)袌?chǎng)逐漸冷清，小麥價(jià)格整體呈現(xiàn)季節(jié)性回落。5月底，河南地區(qū)新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)為每噸2220元至2300元，陳麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)為每噸2240元至2300元，新陳小麥趨向同價(jià)。同時(shí)，近期面粉行情進(jìn)入淡季，面粉企業(yè)小麥需求量減少，5月27日政策性小麥計(jì)劃銷售405.8萬(wàn)噸，實(shí)際成交僅7.18萬(wàn)噸，成交率僅為1.77%，周度成交率連續(xù)下滑，企業(yè)采購(gòu)節(jié)奏放緩。

“今年國(guó)家繼續(xù)在6個(gè)小麥主產(chǎn)省實(shí)行最低收購(gòu)價(jià)政策，最低收購(gòu)價(jià)為每噸2240元。湖北自6月9日、安徽自6月10日、江蘇自6月12日起已啟動(dòng)2020年小麥最低收購(gòu)價(jià)執(zhí)行預(yù)案。預(yù)計(jì)隨著各地新麥相繼上市，新麥?zhǔn)袌?chǎng)較為活躍，且新麥價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，直接沖擊陳麥?zhǔn)袌?chǎng)。”劉銳分析說(shuō)，從近期已上市的新麥購(gòu)銷來(lái)看，雖然部分大型企業(yè)啟動(dòng)掛牌比較早，但實(shí)際收購(gòu)量并不多，而且隨著收獲范圍擴(kuò)大，面粉企業(yè)的普通小麥掛牌價(jià)也在持續(xù)下調(diào)，基本與最低收購(gòu)價(jià)接軌。

“小麥價(jià)格持續(xù)上漲缺乏基礎(chǔ)。”劉銳表示，我國(guó)小麥連年豐收，產(chǎn)大于需，進(jìn)口主要為了品種調(diào)劑，2019年小麥進(jìn)口量?jī)H占當(dāng)年產(chǎn)量的2.6%。我國(guó)小麥庫(kù)存足夠滿足居民一年以上的消費(fèi)需求，最近完成的全國(guó)糧庫(kù)大清查也表明，全國(guó)政策性糧食庫(kù)存賬實(shí)基本相符、質(zhì)量總體良好。各省份已建立了“糧食和物資儲(chǔ)備局—承儲(chǔ)企業(yè)—存儲(chǔ)庫(kù)點(diǎn)”的三級(jí)儲(chǔ)備體系，確保了全國(guó)糧食穩(wěn)定供給。綜合判斷，疫情對(duì)我國(guó)小麥?zhǔn)袌?chǎng)的影響是暫時(shí)的、局部的。預(yù)計(jì)后期小麥?zhǔn)袌?chǎng)將保持平穩(wěn)運(yùn)行，圍繞最低收購(gòu)價(jià)小幅波動(dòng)，不會(huì)出現(xiàn)大幅上漲。

玉米補(bǔ)庫(kù)存已完成

今年春節(jié)后，受疫情沖擊，國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格持續(xù)上漲，特別是四五月份價(jià)格加速上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)，1月份至5月份，國(guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)、銷區(qū)玉米批發(fā)市場(chǎng)平均價(jià)格分別為每噸1900元、2072元，比上年同期分別上漲60元和80元。從月度價(jià)格變化看，2月份至5月份，產(chǎn)區(qū)價(jià)格環(huán)比分別漲2.2%、0%、4.3%、4.1%;銷區(qū)價(jià)格分別漲3%、-1.0%、1.9%、2.9%。產(chǎn)區(qū)價(jià)格領(lǐng)漲銷區(qū)。

前期玉米價(jià)格為何上漲?農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所研究員程廣燕分析，主要原因是企業(yè)建庫(kù)補(bǔ)庫(kù)、貿(mào)易商囤糧惜售與疫情防控疊加。一方面，企業(yè)庫(kù)存捉襟見(jiàn)肘，被迫提價(jià)收購(gòu)。受疫情防控影響，3月底玉米加工企業(yè)庫(kù)存大量消耗，在企業(yè)入場(chǎng)提價(jià)收購(gòu)?fù)苿?dòng)下，四五月份出現(xiàn)上漲行情。另一方面，貿(mào)易商囤糧待售也助推了價(jià)格上漲。受疫情影響，糧價(jià)不斷上漲，貿(mào)易商囤積惜售，不斷助推玉米價(jià)格上漲預(yù)期。

“綜合評(píng)估生產(chǎn)、庫(kù)存、進(jìn)口因素，后期繼續(xù)上漲可能性不大。”程廣燕說(shuō)，一是臨儲(chǔ)玉米拍賣將有效緩解市場(chǎng)供需矛盾。已知的合計(jì)1200萬(wàn)噸臨儲(chǔ)玉米拍賣，一旦進(jìn)入市場(chǎng)將瓦解貿(mào)易商囤積惜售的心理，扭轉(zhuǎn)玉米供需偏緊態(tài)勢(shì)。二是飼用谷物原料進(jìn)口增加將穩(wěn)定市場(chǎng)信心。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，1月份至4月份累計(jì)飼用谷物原料進(jìn)口440萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.7%。三是稻谷、小麥替代將壓制玉米價(jià)格上漲。5月底，小麥由南至北集中上市，小麥替代玉米飼用消費(fèi)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)，如果玉米價(jià)格繼續(xù)上漲，新麥陳麥都可能替代玉米的飼用消費(fèi)。

中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息所分析師王東杰認(rèn)為，企業(yè)利潤(rùn)轉(zhuǎn)薄也會(huì)拖累玉米價(jià)格再度上漲。工業(yè)消費(fèi)方面，當(dāng)前玉米淀粉類產(chǎn)品消費(fèi)低迷，原料價(jià)格高位運(yùn)行給深加工企業(yè)造成較大壓力，企業(yè)開(kāi)工率偏低，如果價(jià)格再度上漲，將導(dǎo)致消費(fèi)水平下降，進(jìn)而抑制玉米價(jià)格上漲。飼用消費(fèi)方面，盡管生豬產(chǎn)業(yè)正有序恢復(fù)，但當(dāng)前禽蛋禽肉價(jià)格下跌明顯，玉米價(jià)格繼續(xù)上漲將加大飼料養(yǎng)殖企業(yè)的成本壓力，企業(yè)利潤(rùn)降低會(huì)減少玉米消費(fèi)需求，進(jìn)而抑制玉米價(jià)格上漲。(經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)·中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 喬金亮)